ब्रोकोली निकालने का लाभ

विटामिन ए और फाइबर के अलावा यह बहुतायत में आपूर्ति करता है, ब्रोकोली में एक असामान्य यौगिक होता है- सल्फोराफेन – जो आपके प्रकार के कैंसर का खतरा कम कर सकता है, आपके कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और आपके पाचन तंत्र में अल्सर पैदा करने वाले हेलिकोबैक्टर पाइलोरी बैक्टीरिया का मुकाबला कर सकता है। ब्रोकोली अर्क वयस्क पौधों या सल्फोराफेन से समृद्ध ब्रोकोली स्प्राउट्स से या तो आ सकता है। शोधकर्ता अभी भी ब्रोकोली निकालने में सल्फोराफेन के गुणों की जांच कर रहे हैं, लेकिन प्रारंभिक परिणाम आशाजनक रहे हैं।

संभावित कैंसर जोखिम में कमी

जर्नल “कैंसर अनुसंधान” ने 2008 में रिपोर्ट की है कि ब्रोकोली स्प्राउट्स से केंद्रित निकालने ने एक पशु अध्ययन में मूत्राशय के ट्यूमर की घटना को आधा कर दिया है। मिशिगन विश्वविद्यालय के व्यापक कैंसर केंद्र ने 2010 में पाया कि ब्रोकोली से सल्फोराफेन ने “सेल संस्कृतियों और पशु परीक्षणों में कैंसर स्टेम सेल को मार डाला और नए ट्यूमर को रोका।” जबकि ब्रोकोली निकालने के कैंसर विरोधी गुणों पर शोध अभी तक निर्णायक नहीं है, संभव है कि सल्फोराफेन मूत्राशय और स्तन कैंसर पर लड़ाई में डॉक्टरों को एक नया हथियार दे सकता है। ब्रोकोली अर्क कैंसर के लिए नियमित रूप से स्क्रीनिंग और उपचार की जगह नहीं ले सकता, यह स्क्रीनिंग के लिए अपने डॉक्टर की अनुशंसित अनुसूची को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

अल्ट्रावियोलेट विकिरण के कारण त्वचा के नुकसान से सुरक्षा

अगर जॉन्स हॉपकिंस के शोधकर्ताओं से नेशनल एकेडमी ऑफ साइंसेज की कार्यवाही की रिपोर्ट किसी भी संकेत है, तो सल्फोराफेन त्वचा की क्षति को रोकने में मदद कर सकता है, जिसमें त्वचा कैंसर शामिल हैं, जिसके परिणामस्वरूप पराबैंगनी विकिरण का परिणाम है। जानवरों और मानव स्वयंसेवकों के लिए ब्रोकोली के सामयिक अनुप्रयोगों ने त्वचा कोशिकाओं को एंजाइमों का उत्पादन बढ़ाने के लिए कदम उठाए हैं जो कोशिकाओं को सौर विकिरण के हानिकारक प्रभावों का सामना करने में मदद करते हैं। सनस्क्रीन के विपरीत, ब्रोकोली निकालने से आपके शरीर की रक्षा प्रणाली के कार्य को प्रोत्साहित होता है। हालांकि, प्रयोग में शामिल प्रतिभागियों ने निकालने से प्राप्त सुरक्षा की मात्रा में एक बड़ा बदलाव दिखाया, इसलिए पारंपरिक सनस्क्रीन सूरज संरक्षण के लिए आपकी सबसे सुरक्षित पसंद रहे।

कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार

ब्रोकोली निकालने में अन्य यौगिक मैक्सिको के मोंटेरेय इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी से शोध के अनुसार, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं। 2011 में “जर्नल ऑफ़ एग्रीकल्चर और फूड कैमिस्ट्री” में प्रकाशित किया गया अध्ययन, ब्रोकोली निकालने के उपचार के पहले और बाद में उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ हैमस्टर का परीक्षण किया। जानवरों ने कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम दिखाया। पशु अध्ययन मनुष्यों के समान लाभों के अनुरूप नहीं होते हैं, इसलिए शोधकर्ताओं को अभी तक पता नहीं है कि मानव प्रतिभागियों को ब्रोकोली निकालने पर कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी मिलेगा। हालांकि, ब्रोकोली खाने से “खराब” कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में योगदान हो सकता है, पौधे की फाइबर सामग्री का धन्यवाद।

संभावित अल्सर-फाइटिंग क्षमता

पेट के अल्सर, हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के लिए जिम्मेदार रोगज़नक़, एंटीबायोटिक उपचार के लिए अतिसंवेदनशील है। “कैंसर रोकथाम अनुसंधान” में प्रकाशित एक छोटे से अध्ययन के अनुसार, ब्रोकोली निकालने में सूक्ष्म जीव पर एक समान एंटीबायोटिक प्रभाव हो सकता है। अध्ययन में प्रतिभागियों ने ब्रोकोली निकालने की बजाय ब्रोकोली स्प्राउट्स को खाया, लेकिन जो स्प्राउट्स खाए, उन्होंने एच। पाइलोरी द्वारा उत्पादित यौगिकों में 40 प्रतिशत की कमी दिखायी, यह सुझाव दे रहा है कि स्प्राउट्स जीवाणुओं के एक हिस्से से मारे गए थे। एक नियंत्रण समूह, जो कोई सल्फोराफेन-समृद्ध ब्रोकोली स्प्राउट्स नहीं खाया, ने अपने एच। पाइलोरी स्तरों में कोई परिवर्तन नहीं दिखाया।